볶음밥 증후군 사망 원인,예방 방법

볶음밥 증후군 이란 조리된 음식을 상온에 두어 방치하게 되면 바실러스 세레우스라는 식중독균에 감염되어 버리는 것을 이야기합니다.

볶음밥뿐만이 아니라 탄수화물이 많이 들어간 식품인 파스타 등에도 해당이 되며 최근 틱톡에 관련된 영상이 이슈가 되어 다시 한번 시선이 집중되었어요. 그리하여 볶음밥 증후군 사망 원인과 예방법에 대해 알아보려고 합니다.

볶음밥 증후군 사망 원인,예방 방법

 

볶음밥 증후군 사망 원인

2008년 벨기에 브뤼셀에서 20대 대학생이 파스타를 먹고 사망한 사건이 있었어요.

이 사건이 볶음밥 증후군 사망 원인으로 밝혀졌고 2023년 틱톡에 올라오며 다시 한번 이슈화되었네요

사망자는 실온에 5일간 보관한 면을 조리해 먹었으나 메스꺼움, 복통. 설사, 구토를 하다 약 10시간 뒤 사망하였다고 합니다.간세포 괴사에 의한 급성 간부전으로 바실러스 세레우스에 의한 식중독인 일명 볶음밥 증후군 사망 원인이었다네요

볶음밥 증후군 사망 원인,예방 방법

볶음밥 증후군 사망 원인 바실러스 세레우스

바실러스 세레우스는 135℃ 이상의 고온에서 4시간을 가열해도 죽지 않는 균이며

먹게 되면 설사 또는 구토를 하게 됩니다. 볶음밥 증후군 사망 원인으로 왜 바실러스 세레우스균이 가장 큰 이유가 되냐면 이 균은 볶음밥 재료인 찬 밥 또는 파스타에 증식하기 때문이랍니다.

또한 건조된 식품에도 장기간 생존하므로 계절에 상관없이 조심해야 하며 열에도 강하니 오랜 시간 방치해 둔 곡물 음식도

조심해야 한답니다.

볶음밥 증후군 사망 원인,예방 방법

볶음밥 증후군 예방 방법

볶음밥 증후군이 사망 원인으로 나오게 되면서 볶음밥 증후군 예방 방법 또한 함께 이슈가 되었는데요

여러 가지가 있지만 외부에서 먹는 것보다는 집에서 만들어 먹는 것이 좋겠지요

그럴 경우 간단하게 알아두어야 할 볶음밥 증후군 예방 방법을 알려드릴게요

아래 6가지만 기억해도 충분히 볶음밥 증후군 사망 원인, 예방 방법을 알 수 있답니다.

볶음밥 증후군 사망 원인,예방 방법

 

[ 볶음밥 증후군 예방 방법 ]

. 밥을 완전히 익혀 조리합니다

. 신선한 재료로 조리합니다.

. 많은 양을 조리하였다면 처음부터 용기에 소분하여 냉장고에 보관하도록 하세요

. 밥을 보관할 때는 얕은 밀폐용기를 사용하시면 좋습니다.

. 바로 모두 소진하여 먹거나 남을 시 깨끗한 용기에 담아 냉장고에 보관하도록 합니다

. 재가열하여 먹을 시 74도 이상 온도에 익혀먹도록 합니다.

볶음밥 증후군 사망 원인,예방 방법

 

볶음밥 증후군 사망 원인, 예방 방법 마무리 글

볶음밥 증후군이 사망까지 이르게 할 수 있기는 하지만 충분히 예방할 수 있으니

방법을 알아두신다면 안전하고 어렵지 않게 즐길 수 있답니다